Navegação por Autor "Biasoto, Aline Camarão Telles"
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Avaliação da influência da maturação e da maceração sobre o perfil fenólico e volátil do vinho tinto Syrah do Vale do São Francisco através do emprego de técnicas cromatográficas
Barbará, Janaína Aith (2019) [Tese]O Vale do São Francisco, localizado no nordeste do Brasil, apresenta condições ambientais adequadas para produzir vinhos finos de uvas Vitis vinifera. A produção de vinhos nesta região é recente, classificada como tropical ... -
Effects of soil and vineyard characteristics on volatile, phenolic composition and sensory profile of Cabernet Sauvignon wines of Campanha Gaúcha
Nicolli, Karine Primieri; Biasoto, Aline Camarão Telles; Guerra, Celito Crivellaro; Santos, Henrique Dias Pereira dos; Corrêa, Luiz Claudio; Welke, Juliane Elisa; Zini, Claudia Alcaraz (2020) [Artigo de periódico]The influence of vineyard on wines was evaluated for the first time using a broader analytical approach: sensory analyses and several analytical techniques (gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS), GC flame ionization ... -
Evolution of anthocyanin content during grape ripening and characterization of the phenolic profile of the resulting wine by comprehensive two-dimensional liquid chromatography
Lago, Laura Oliveira; Swit, Pawel; Silva, Mairon Moura da; Biasoto, Aline Camarão Telles; Welke, Juliane Elisa; Montero, Lídia; Herrero, Miguel (2023) [Artigo de periódico]The typical phenolic profile in grapes is characterized by its complexity both in terms of number of diverse chemical structures and their variation during ripening. Besides, the specific phenolic composition of grapes ...