• Caracterização do queijo colonial produzido no estado do Rio Grande do Sul 

      Bazzo, Jacqueline Conceição Rigon (2016) [Trabalho de conclusão de graduação]
      O queijo colonial produzido no Rio Grande do Sul é um dos produtos artesanais mais apreciados pelos consumidores. Seu modo de produção já é uma tradição que vem desde as primeiras colônias de Italianos que se instalaram ...