Navegação por Assunto "Chimarrão"
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A case-control study of the effects of Chimarrão ( Ilex paraguariensis) and coffee on Parkinson's disease
(2021) [Artigo de periódico]Introduction: Coffee has been inversely associated with Parkinson's disease (PD) in many studies, and caffeine is the leading candidate to mediate this effect. Mate (Ilex paraguariensis, IP), a caffeinated beverage rich ... -
Guardiões do ka’ay (chimarrão) : memória e patrimônio vivo da cultura Mbya Guarani
(2020) [Trabalho de conclusão de graduação]O presente trabalho visa evidenciar a cultura viva do chimarrão e da erva-mate (Ilex paraguariensis) do povo Mbya Guarani no Rio Grande do Sul. Apresenta a história sociocultural desse hábito sulino, objetivando elucidar ... -
Mobilização de redes e da tradição local para a inovação : estudo de caso da empresa Chimafácil
(2018) [Trabalho de conclusão de graduação]O estudo coloca-se no debate a respeito da inovação tecnológica a partir da nova sociologia econômica (NSE). O objeto de estudo é a empresa ChimaFácil, empreendimento que atua no segmento do mercado tradicionalista através ...