Navegação por Assunto "Muffin"
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Aplicação de centeio, aveia e farelo de trigo no enriquecimento de bolos do tipo "muffin"
(2006) [Resumo publicado em evento] -
Avaliação do potencial da aplicação de alfarroba em pó no desenvolvimento de muffins sem glúten
(2019) [Trabalho de conclusão de graduação]A crescente demanda por produtos que buscam atender algum público específico, seja por questões de saúde ou estética, tem ganhado maior espaço no mercado e proporcionado novos desafios para indústria alimentícia. A tendência ...