Navegação por Assunto "Tartrazine"
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Aplicação de imagens digitais no monitoramento da fotodegradação da tartrazina
(2023) [Trabalho de conclusão de graduação]A tartrazina é um corante amarelo azoico amplamente utilizado em alimentos, porém durante sua produção e utilização podem ocorrer perdas, ocasionando contaminação do meio ambiente. Uma forma eficiente de degradar compostos ... -
Estudo do uso de corantes artificiais em alimentos e estimativa de ingestão de tartrazina pela população brasileira
(2015) [Dissertação]A atração dos seres humanos pelas cores é um fenômeno instintivo. Cores agradáveis em alimentos geram no consumidor a sensação de um produto com características sensoriais mais prazerosas e fornecem a sensação de maior ...