Navegação por Assunto "Veganismo"
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O ativismo antirracista e antiespecista do Movimento Afro Vegano nas mídias sociais
(2021) [Artigo de periódico]O artigo discute o ativismo afrovegano nas mídias sociais a partir da análise do perfil no Instagram de atores-chave deste movimento. Entre março e julho de 2020, identificamos perfis públicos de usuários que se autodeclaram ... -
Ativismos digitais do movimento afro vegano : uma análise das narrativas performáticas nas mídias sociais
(2022) [Tese]Essa tese analisa as narrativas performáticas dos ativistas do Movimento Afro Vegano nas mídias sociais, o tensionamento dos significados e identidades do veganismo. O objetivo geral consistiu em compreender os ativismos ... -
Avaliação da percepção sensorial e mercadológica sobre um produto vegano similar a iogurte
(2018) [Trabalho de conclusão de graduação]O comportamento do consumidor está mudando e, dentre as tendências apontadas para o futuro da indústria de alimentos, estão saudabilidade e sustentabilidade. Ambos os valores são compatíveis com os motivos para a aderência ... -
Avaliação do mercado de alimentos processados veganos no Brasil: uma análise comparativa a partir do mercado canadense
(2017) [Trabalho de conclusão de graduação]O vegetarianismo e veganismo vêm crescendo no Brasil e no mundo nos últimos anos, se tornando uma tendência de mercado, principalmente no nicho de alimentos processados. O selo de certificação vegana nesses produtos faz ... -
Comportamento do consumidor vegano de Porto Alegre
(2019) [Trabalho de conclusão de graduação]Com a ascensão do veganismo, o mercado voltado para o público vegano tem crescido nos últimos anos. Conforme estudos sugerem, a preocupação com o meio ambiente é uma das motivações para as pessoas se tornarem veganas. Tendo ... -
Consumo, política e engajamento: uma análise sociológica do consumo contestatório vegano no Brasil e Canadá
(2018) [Tese]A presente tese aborda o fenômeno do consumo contestatório. Ele designa as práticas e discursos que se utilizam do consumo para a contestação política, direta ou indireta, dos mercados, convenções sociais e que engloba ... -
Consumo político : atitudes e estilos de vida do consumidor vegano
(2019) [Trabalho de conclusão de graduação]Este estudo destina-se a compreender o comportamento do consumidor acerca do consumidor vegano, a fim de identificar suas atitudes e estilo de vida, através de um viés de consumo político. Desse modo, a revisão da literatura ... -
Consumo vegano : o estado da arte e o comportamento do consumidor baseado na teoria do comportamento planejado (TCP)
(2018) [Dissertação]Houve um crescimento substancial constatado nos últimos anos no número de pessoas adotando dietas veganas em várias áreas do mundo, incluindo nas Américas, na Europa e em diferentes regiões da Ásia. Em 2012, já existiam ... -
EncicloVeg : Uma plataforma web de pesquisa para auxiliar a pessoa vegana ou vegetariana
(2022) [Trabalho de conclusão de graduação]O objetivo deste trabalho de conclusão é fornecer uma plataforma web de busca de produtos veganos e vegetarianos, com o objetivo de facilitar o dia-a-dia da pessoa que se considera vegana ou vegetariana. Através de pesquisas ... -
Um estudo sobre percepções e práticas narradas por consumidores em relação a dietas baseadas em plantas, como subsídio para soluções climáticas e transformações sociais
(2017) [Dissertação]Esta dissertação se compõe, primeiro, de uma análise interdisciplinar e de macromarketing sobre o mercado alimentar com enfoque nos problemas da atual configuração centrada em carnes e lácteos. Levantando diversos estudos ... -
"Humana festa": uma defesa senciocêntrica da animal através do pós-humano
(2014) [Trabalho de conclusão de graduação]Em tempos de banalização da violência, como é este início de século XXI, as lutas de libertação têm tarefas árduas em suas agendas políticas. Se algo pode fortalecer os movimentos reivindicatórios de direitos, sem demandas ... -
Influência do veganismo na frequência de comportamentos sustentáveis
(2022) [Trabalho de conclusão de graduação]Este estudo busca identificar a relação entre o veganismo e o consumo consciente e sustentável, a fim de verificar a influência do estilo de vida do consumidor sobre seu próprio comportamento de consumo, bem como traçar o ... -
O mercado de alimentos vegetarianos e veganos : características e perspectivas
(2020) [Artigo de periódico]Este artigo de revisão vale-se de dados secundários para identificar as características e motivações de consumidores que se consideram “veganos” ou “vegetarianos” e para avaliar a importância e características dos mercados ... -
Oportunidade de negócio : food truck vegano em Porto Alegre
(2019) [Trabalho de conclusão de graduação]O veganismo é uma filosofia de vida que vem conquistando adeptos pelo mundo com sua luta pelos direitos do animais. E, esse público tem dificuldade em encontrar opções de alimentação nas ruas, parques e eventos em geral. ... -
O processo de decisão de compra de alimentos veganos por consumidores não veganos
(2021) [Trabalho de conclusão de graduação]O presente trabalho tem como objetivo estudar o comportamento do consumidor não vegano em relação a compra de alimentos identificados na embalagem com selo vegano. As análises deste estudo passaram pela caracterização do ... -
Proposta teórica de suplemento protéico voltado a veganos
(2018) [Trabalho de conclusão de graduação]É crescente o número de adeptos do veganismo ou vegetarianismo. Seja devido à saudabilidade relacionada a esse tipo de dieta, seja devido à preocupação com o tratamento prestado aos animais ou por questões associadas ao ... -
The Brazilian plant-based meats industrial flourishment
(2022) [Tese]The increasing global demand for meat in the 2020s threatens the sustainability and continuity of the food system. While reducing meat consumption is essential, stimulating changes in dietary patterns is complex, and ... -
Veganismo : a interface de atuação entre o veganismo com atletas e feministas
(2015) [Trabalho de conclusão de graduação]O tema deste trabalho é o veganismo e o estudo de suas interfaces internas, relações com outras práticas, dentro de seu próprio movimento, com os movimentos feministas e com atletas, a fim de compreender a conexão e atuação ... -
Veganismo e agroecologia : práticas convergentes para a produção de sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis
(2021) [Artigo de periódico]O artigo analisa as convergências entre as práticas alimentares dos adeptos do veganismo e aquelas promovidas pelo movimento agroecológico. Mais especificamente, busca compreender como práticas cotidianas de restaurantes ... -
Veganismo e produção de subjetividades : entre as singularizações e a (re)captura
(2022) [Trabalho de conclusão de graduação]Este ensaio tem como objetivo realizar algumas breves reflexões sobre o veganismo, partindo, especialmente, do campo de problematização das produções de subjetividade no contexto do capitalismo. Dentro dessa perspectiva, ...