Navegação por Assunto "Xarope"

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    • Avaliação organolética de xarope artificial contendo esteviosídio como edulcorante 

      Petrovick, Pedro Ros; Ene, Liane Leipnitz; Menda, Beatriz Buksztejn Castiel; Sartor, Ivone; Gallina, S.M.; Silveira, A.M. da; Almeida, Silvia Helena Oliveira de; Fogaca, Simone C.; Jeckel, Lisiane C. (1993) [Artigo de periódico]
      Xaropes artificiais contendo edulcorante constituem uma alternativa nos casos onde a sacarose deva ser evitada. O esteviosídio, um glicosídio diterpênico, extraído das folhas de Stevia rebaudiana, possui poder edulcorante ...