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Eficácia da aplicação de ozônio gasoso em carcaças suínas na câmara fria de matadouros frigoríficos

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Eficácia da aplicação de ozônio gasoso em carcaças suínas na câmara fria de matadouros frigoríficos

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Evento Salão de Iniciação Científica (26. : 2014 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Eficácia da aplicação de ozônio gasoso em carcaças suínas na câmara fria de matadouros frigoríficos
Autor Ortiz, Mariana da Silveira
Orientador Cardoso, Marisa Ribeiro de Itapema
Sessão Processamento e armazenamento de alimentos
Temática Microbiologia e toxicologia de alimentos
Assunto Ciências agrárias
Ciências e tecnologia de alimentos
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/113948
Arquivos Descrição Formato
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