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Avaliação nutricional dos profissionais do serviço de nutrição e dietética de um hospital terciário de Porto Alegre

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Avaliação nutricional dos profissionais do serviço de nutrição e dietética de um hospital terciário de Porto Alegre

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Título Avaliação nutricional dos profissionais do serviço de nutrição e dietética de um hospital terciário de Porto Alegre
Outro título Nutritional evaluation of employees on a nutritional and dietary service of a tertiary hospital in Porto Alegre
Autor Simon, Míriam Isabel Souza dos Santos
Garcia, Cynthia Analia
Lino, Nídia Daiane
Forte, Gabriele Carra
Fontoura, Ivete de Deos
Oliveira, Ana Beatriz Almeida de
Resumo Este estudo objetivou identificar o perfil antropométrico e bioquímico e analisar a evolução do ganho de peso dos profissionais do Serviço de Nutrição e Dietética (SND) do Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA). Estudo de caráter longitudinal retrospectivo, com 190 funcionários. Aplicou-se questionário estruturado e foram realizadas análises bioquímicas e avaliação antropométrica. Observou-se excesso de peso em 60,8% dos funcionários. O ganho de peso encontrou-se associado ao tempo de serviço, turno de trabalho e prática de atividade física. O estudo demonstrou que 1 ano a mais de trabalho esteve associado ao ganho de peso médio de 500 g, o turno de trabalho com ganho de peso médio de 4 kg e a prática de atividade física com perda de peso médio de 3,3 kg. A associação entre ganho de peso, tempo e turno de trabalho em colaboradores de serviços de nutrição remete à necessidade de criação de programas de educação nutricional que promovam hábitos alimentares saudáveis
Abstract This study aimed to identify anthropometric and biochemical status and to analyze the weight gain of collaborators of nutrition and dietetics services of Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA). This was a retrospective longitudinal study enrolled 190 employees. Nutritional assessment and clinical analysis was measurement. A structured questionnaire was applied all employees. The prevalence of excess weight was 60.8%. Weight gain was significantly associated to length of service, working shift and physical activity. The study showed that an additional year of work was associated with weight gain around 500 g, the shift in average gain of 4 kg and physical activity with average weight loss of 3.3 kg. The association between weight gain, working time and working shift in employees refers to the need to create nutrition intervention program aiming to promote healthy eating habits
Contido em Cadernos saúde coletiva (Rio de Janeiro). Vol. 22, n. 1 (jan./mar. 2014), p. 69-74
Assunto Antropometria
Avaliação nutricional
Categorias do entendimento
Ganho de peso
Nutricionista
[en] Antropometry
[en] Occupational groups
[en] Weight gain
Origem Estrangeiro
Tipo Artigo de periódico
URI http://hdl.handle.net/10183/118759
Arquivos Descrição Formato
000951503.pdf (538.6Kb) Texto completo Adobe PDF Visualizar/abrir

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