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dc.contributor.authorKuss, Fernandopt_BR
dc.contributor.authorBarcellos, Julio Otavio Jardimpt_BR
dc.contributor.authorLopez, Jorgept_BR
dc.contributor.authorRestle, Joaopt_BR
dc.contributor.authorMoletta, José Luizpt_BR
dc.contributor.authorPaula, Meiby Carneiro dept_BR
dc.date.accessioned2015-11-09T16:28:52Zpt_BR
dc.date.issued2008pt_BR
dc.identifier.issn1516-3598pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10183/129182pt_BR
dc.description.abstractForam avaliados os componentes não-integrantes da carcaça de novilhos terminados em confinamento e abatidos aos 16 (superjovem) ou 26 (jovem) meses de idade. A dieta foi formulada com 50% de volumoso e 50% de concentrado e continha 11,8% de proteína bruta e 2,83 Mcal de energia digestível por kg de matéria seca. Animais superjovens apresentaram maior rendimento de corpo vazio (92,39 versus 89,76% para os jovens), como resultado de seu menor conteúdo gastrintestinal (35,23 versus 53,46 kg para os jovens). Animais não-castrados apresentaram maior peso de cabeça (13,84 versus 12,35 kg), patas (11,12 versus 8,96 kg) e couro (46,44 versus 37,71 kg) em comparação aos castrados, o que está relacionado ao seu maior peso corporal (541,26 versus 445,47 kg). Observou-se influência da interação categoria × condição sexual sobre o peso absoluto dos órgãos vitais (coração, fígado e pulmões) e dos componentes do trato gastrintestinal. O peso total de órgãos vitais e do trato gastrintestinal foi maior nos animais não-castrados, mas deixou de ser significativo quando ajustado para peso de corpo vazio (PCV) e de abate (PA). Animais superjovens apresentaram maior peso absoluto das gorduras interna (25,91 versus 20,13 kg) e de toalete (13,96 versus 10,98 kg). A castração dos animais resultou em maior participação de gordura interna calculada em relação ao peso de corpo vazio e ao peso de abate.pt_BR
dc.description.abstractThe non-carcass components of castrated and non-castrated cattle (sex condition) finished in feedlot and slaughtered at 16 (super young) or 26 (young) months of age (animal category) were evaluated. The diet was formulated to contain 11.8% of CP and 2.83 Mcal/kg DM of DE with 50:50 forage to concentrate ratio (%MS). Super young animals showed higher of empty body dressing percentage (92.39 versus 89.76%), as a result of their lower gastrointestinal content (35.23 versus 53.46 kg) as compared to the young animals. Non-castrate animals showed higher head weight (13.84 versus 12.35 kg), feet (11.12 versus 8.96 kg) and rawhide (46.44 versus 37.71 kg) as compared to castrate animals, which are related to their higher body weight (541.26 versus 445.47 kg). There was influence of animal category × sex condition interaction on absolute weight of vital organs (heart, liver and lungs) and the gastrointestinal tract components (GIT). The total weight of vital organs and GIT was higher in non-castrate animals, but not significant when adjusted for empty body weight and slaughter weight. Super young animals showed higher absolute internal fat weight (25.91 versus 20.13 kg) and hot fat trim (13.96 versus 10.98 kg). The castration of animals resulted in higher participation of internal fat calculated on empty body weight and slaughter weight.en
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofRevista brasileira de zootecnia= Brazilian journal of animal science. Viçosa, MG. Vol. 37, n. 10 (2008), p. 1829-1836pt_BR
dc.rightsOpen Accessen
dc.subjectgastrointestinal tracten
dc.subjectGado de cortept_BR
dc.subjectNovilho de cortept_BR
dc.subjecthot fat trimen
dc.subjectCarcaçapt_BR
dc.subjectexternal organsen
dc.subjectbeef cattleen
dc.subjectinternal organsen
dc.titleComponentes não-integrantes da carcaça de novilhos não-castrados ou castrados terminados em confinamento e abatidos aos 16 ou 26 meses de idadept_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.identifier.nrb000665313pt_BR
dc.type.originNacionalpt_BR


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