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Padronização, classificação e preferências de consumo de frutas e hortaliças na CEASA/RS

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Padronização, classificação e preferências de consumo de frutas e hortaliças na CEASA/RS

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Título Padronização, classificação e preferências de consumo de frutas e hortaliças na CEASA/RS
Autor Guasso, Leonardo Zucuni
Orientador Bender, Renar João
Data 2015
Nível Graduação
Instituição Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Faculdade de Agronomia. Curso de Agronomia.
Assunto Classificação
Fruta
Hortaliça
Normalização
Resumo O estágio curricular obrigatório foi realizado nas Centrais de Abastecimento do Rio Grande do Sul – CEASA/RS, no município de Porto Alegre, durante o período de 05 de janeiro a 19 de março de 2015, tendo como supervisor de campo o Gerente Técnico da CEASA/RS, Eng.º Agrônomo Amauri Moraes Pereira e como orientador acadêmico o Professor PhD. Renar João Bender. As atividades realizadas consistiram na identificação da nomenclatura, padrões e classificações empregadas em 5 produtos – Banana Nanica, Batata Ágata, Cenoura, Laranja Pera, Mamão Formosa e Tomate Longa Vida - e sua comparação com os do Programa Brasileiro para Modernização da Horticultura – PROHORT. Também foram levantadas informações sobre o tipo de consumidor a que se destina cada classificação, o percentual que cada uma correspondia sobre as vendas totais, regiões produtoras e preços.
Tipo Trabalho de conclusão de graduação
URI http://hdl.handle.net/10183/130547
Arquivos Descrição Formato
000978655.pdf (3.249Mb) Texto completo Adobe PDF Visualizar/abrir

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