Repositório Digital

A- A A+

Análise preliminar da viabilidade econômica do uso de resinas de troca iônica e carvão ativado na clarificação do xarope para a indústria de refrigerantes

.

Análise preliminar da viabilidade econômica do uso de resinas de troca iônica e carvão ativado na clarificação do xarope para a indústria de refrigerantes

Mostrar registro completo

Estatísticas

Título Análise preliminar da viabilidade econômica do uso de resinas de troca iônica e carvão ativado na clarificação do xarope para a indústria de refrigerantes
Autor Schwendler, Luana Andreia
Orientador Cassini, Aline Schilling
Data 2015
Nível Graduação
Instituição Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Escola de Engenharia. Curso de Engenharia Química.
Assunto Engenharia química
Resumo O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de refrigerantes, com produção líquida inferior apenas aos Estados Unidos e México. No ano de 2014, a indústria produziu cerca de 15,7 bilhões de litros da bebida, dos quais, aproximadamente, 1,7% foram produzidos na fábrica estudada neste trabalho. O mercado de refrigerantes é sazonal, principalmente no Rio Grande do Sul, sendo que a produção nos meses mais frios do ano é metade da registrada nos meses de temperaturas mais elevadas. Visando produzir um produto de qualidade, mas de menor custo, a indústria de refrigerantes utiliza como matéria prima diferentes tipos de açúcares, com diferentes colorações e, por consequência, diferentes preços. A fim de obter um produto dentro das especificações de qualidade do mercado, deve-se proceder a um tratamento da solução de sacarose resultante da dissolução dos açúcares de coloração mais escuras, em água. Este tratamento tem o objetivo de tornar a solução de xarope incolor e límpida. Neste trabalho, estudou-se a viabilidade econômica de dois tipos de tratamento distintos para os diferentes tipos de açúcar empregados na indústria: adsorção por troca iônica e por carvão ativado. Ainda, analisou-se a viabilidade do uso de resinas de troca iônica em períodos de baixa produção da bebida, visto que este é um processo contínuo e possui peculiaridades que devem ser consideradas. Foram analisados dados de produção de refrigerantes e calculados custos de produção de quatro configurações diferentes de produção de xarope simples. Após análise dos dados concluiu-se que o açúcar mais viável economicamente é o açúcar tipo B e o tratamento mais viável para o processo é o tratamento com resinas de troca iônica.
Tipo Trabalho de conclusão de graduação
URI http://hdl.handle.net/10183/131302
Arquivos Descrição Formato
000981478.pdf (982.6Kb) Texto completo Adobe PDF Visualizar/abrir

Este item está licenciado na Creative Commons License

Este item aparece na(s) seguinte(s) coleção(ões)


Mostrar registro completo

Percorrer



  • O autor é titular dos direitos autorais dos documentos disponíveis neste repositório e é vedada, nos termos da lei, a comercialização de qualquer espécie sem sua autorização prévia.
    Projeto gráfico elaborado pelo Caixola - Clube de Criação Fabico/UFRGS Powered by DSpace software, Version 1.8.1.