Mostrar registro simples

dc.contributor.advisorCassini, Aline Schillingpt_BR
dc.contributor.authorSchwendler, Luana Andreiapt_BR
dc.date.accessioned2015-12-24T02:39:09Zpt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10183/131302pt_BR
dc.description.abstractO Brasil é o terceiro maior produtor mundial de refrigerantes, com produção líquida inferior apenas aos Estados Unidos e México. No ano de 2014, a indústria produziu cerca de 15,7 bilhões de litros da bebida, dos quais, aproximadamente, 1,7% foram produzidos na fábrica estudada neste trabalho. O mercado de refrigerantes é sazonal, principalmente no Rio Grande do Sul, sendo que a produção nos meses mais frios do ano é metade da registrada nos meses de temperaturas mais elevadas. Visando produzir um produto de qualidade, mas de menor custo, a indústria de refrigerantes utiliza como matéria prima diferentes tipos de açúcares, com diferentes colorações e, por consequência, diferentes preços. A fim de obter um produto dentro das especificações de qualidade do mercado, deve-se proceder a um tratamento da solução de sacarose resultante da dissolução dos açúcares de coloração mais escuras, em água. Este tratamento tem o objetivo de tornar a solução de xarope incolor e límpida. Neste trabalho, estudou-se a viabilidade econômica de dois tipos de tratamento distintos para os diferentes tipos de açúcar empregados na indústria: adsorção por troca iônica e por carvão ativado. Ainda, analisou-se a viabilidade do uso de resinas de troca iônica em períodos de baixa produção da bebida, visto que este é um processo contínuo e possui peculiaridades que devem ser consideradas. Foram analisados dados de produção de refrigerantes e calculados custos de produção de quatro configurações diferentes de produção de xarope simples. Após análise dos dados concluiu-se que o açúcar mais viável economicamente é o açúcar tipo B e o tratamento mais viável para o processo é o tratamento com resinas de troca iônica.pt_BR
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsOpen Accessen
dc.subjectEngenharia químicapt_BR
dc.titleAnálise preliminar da viabilidade econômica do uso de resinas de troca iônica e carvão ativado na clarificação do xarope para a indústria de refrigerantespt_BR
dc.typeTrabalho de conclusão de graduaçãopt_BR
dc.identifier.nrb000981478pt_BR
dc.degree.grantorUniversidade Federal do Rio Grande do Sulpt_BR
dc.degree.departmentEscola de Engenhariapt_BR
dc.degree.localPorto Alegre, BR-RSpt_BR
dc.degree.date2015pt_BR
dc.degree.graduationEngenharia Químicapt_BR
dc.degree.levelgraduaçãopt_BR


Thumbnail
   

Este item está licenciado na Creative Commons License

Mostrar registro simples