Repositório Digital

A- A A+

Estado nutricional e consumo alimentar de carteiros pedestres de Porto Alegre, RS

.

Estado nutricional e consumo alimentar de carteiros pedestres de Porto Alegre, RS

Mostrar registro completo

Estatísticas

Título Estado nutricional e consumo alimentar de carteiros pedestres de Porto Alegre, RS
Autor Rizzi, Paula
Orientador Schneider, Aline Petter
Co-orientador Forte, Gabriele Carra
Data 2015
Nível Graduação
Instituição Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Faculdade de Medicina. Curso de Nutrição.
Assunto Estado nutricional
Saúde do trabalhador
[en] Dietary intake
[en] Nutritional status
[en] Worker’s health
Resumo Contexto: A avaliação nutricional e o consumo alimentar permitem um precoce diagnóstico de riscos nutricionais, assim como o tratamento de possíveis deficiências alimentares. Objetivo: Avaliar o estado nutricional e o consumo alimentar de carteiros pedestres de Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Metodologia: Estudo de caráter transversal com 203 trabalhadores da Empresa Brasileira de Correios e Telégrafos – Regional do Rio Grande do Sul de Centros de Distribuição de Porto Alegre . Para avaliação do consumo alimentar foi aplicado um questionário de frequência alimentar adaptado e dois R-24h. Para determinação do estado nutricional foram medidas a altura, peso, circunferências da cintura e do pescoço. Resultados: Os carteiros apresentaram idade média de 41 anos, sendo a maior parte do gênero masculino (74,5%). Apresentaram um elevado consumo de carnes vermelhas, feijão, verduras, frutas, sucos artificiais e refrigerantes. Por outro lado, apresentaram baixo consumo de peixes e sucos naturais. Em relação aos micronutrientes foi observado alto consumo de sódio, cobre e baixo consumo de ômega-3, ômega-6, potássio e magnésio. Foi observado elevado consumo de vitamina C em mulheres e baixo consumo nos homens. A maioria dos carteiros incluídos no estudo apresentou alta prevalência de sobrepeso (41,9%) e obesidade (21,7%). A circunferência da cintura foi inadequada em 57,7% das mulheres. A circunferência do pescoço, foi superior ao recomendado em 82,8% dos homens e 65,8% das mulheres. Conclusão: Observou-se que os carteiros pedestres de Porto Alegre apresentam elevada prevalência de excesso de peso e uma dieta de risco para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis.
Abstract Context: Nutritional assessment and dietary intake allow early detection of nutritional risk, as well as treatment of possible dietary deficiencies. Objective: The aim of this study was to evaluate the nutritional status and dietary intake of postmen from Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Methods: This is a cross-sectional study with 203 workers of the Brazilian Post and Telegraph - Regional of Rio Grande do Sul in Porto Alegre distribution centers. To assess food consumption it was applied an adapted food frequency questionnaire and two 24 hours recall. To determine the nutritional status were measured height, weight, waist and neck circumference. Results: The postmen had a mean age of 41 years, and most of them were male (74.5%). They had a high consumption of meat, beans, vegetables, fruits, artificial juices and soft drinks. On the other hand, they had low fish and natural juices consumption. In relation to the micronutrients it was observed high consumption of sodium, copper and low intake of omega-3, omega-6, potassium and magnesium. This study observed high consumption of vitamin C in women and low intake vitamin C in men. The major part of postal workers included in the study had a high prevalence of overweight (41.9%) and obesity (21.7%). Waist circumference was inadequate in 57.7% of women. The neck circumference was greater than that recommended in 82.8% of men and 65.8% women. Conclusion: It was observed that postmen of Porto Alegre have a high prevalence of overweight and a risk diet to the development of chronic diseases.
Tipo Trabalho de conclusão de graduação
URI http://hdl.handle.net/10183/143746
Arquivos Descrição Formato
000997831.pdf (782.7Kb) Texto completo Adobe PDF Visualizar/abrir

Este item está licenciado na Creative Commons License

Este item aparece na(s) seguinte(s) coleção(ões)


Mostrar registro completo

Percorrer



  • O autor é titular dos direitos autorais dos documentos disponíveis neste repositório e é vedada, nos termos da lei, a comercialização de qualquer espécie sem sua autorização prévia.
    Projeto gráfico elaborado pelo Caixola - Clube de Criação Fabico/UFRGS Powered by DSpace software, Version 1.8.1.