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Plano de negócio para microcervejaria artesanal

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Plano de negócio para microcervejaria artesanal

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Título Plano de negócio para microcervejaria artesanal
Autor Delgado, Yuri Lima
Orientador Lopes, Fernando Dias
Data 2016
Nível Graduação
Instituição Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Escola de Administração. Curso de Administração.
Assunto Cerveja artesanal
Plano de negócios
Resumo No Brasil, a cerveja artesanal é um produto que tem ganhado espaço no mercado. Tal afirmação se comprova ao se analisar o número de registros de novas cervejas artesanais nos últimos anos. O número de cervejarias artesanais no País pode passar de 300, sendo aproximadamente 80 no Estado do Rio Grande do Sul. Nesse contexto pretendeu-se elaborar um Plano de Negócio para verificar se é viável técnica, mercadológica e economicamente a abertura de uma microcervejaria artesanal na cidade de Porto Alegre. O método de pesquisa utilizado foi o de estudo de caso exploratório. Os dados necessários para a elaboração deste plano de negócios foram coletados em duas fases distintas. Primeiramente, coletou-se os dados secundários necessários para a estruturação do plano de negócios no segundo semestre de 2015. De posse dessas informações, foi possível projetar quais os pontos principais a serem abordados e, com isso, determinar os dados primários necessários para a elaboração de um plano de negócios confiável. Após análise finalização do Plano de Negócios, que foi composto por análise de mercado e de consumidores, realização de Plano de Marketing, de Plano Operacional e de Plano Financeiro, conclui-se que a abertura de uma microcervejaria na cidade de Porto Alegre é viável. No entanto, há de se ressaltar que ações complementares podem ter de ser tomadas ao longo do curso do empreendimento, dada a volatilidade da economia.
Tipo Trabalho de conclusão de graduação
URI http://hdl.handle.net/10183/148413
Arquivos Descrição Formato
001002964.pdf (6.691Mb) Texto completo Adobe PDF Visualizar/abrir

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