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Influência da tensão aplicada durante o aquecimento ôhmico da polpa de acerola

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Influência da tensão aplicada durante o aquecimento ôhmico da polpa de acerola

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Evento Salão de Iniciação Científica (28. : 2016 set. 12-16 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Influência da tensão aplicada durante o aquecimento ôhmico da polpa de acerola
Autor Watanabe, Paulo Roberto Luna
Orientador Marczak, Ligia Damasceno Ferreira
Sessão Processamento e armazenamento de alimentos
Temática Processamento e armazenamento de alimentos
Assunto Ciências agrárias
Ciências e tecnologia de alimentos
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/154472
Arquivos Descrição Formato
Resumo_47595.pdf (359.3Kb) Resumo Adobe PDF Visualizar/abrir
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