Navegação Microbiologia Agrícola e do Ambiente por Autor "Pinilla, Cristian Mauricio Barreto"
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Desenvolvimento, caracterização e avaliação da atividade antimicrobiana de nanolipossomas contendo nisina e extrato de alho (Allium sativum L.)
Pinilla, Cristian Mauricio Barreto (2016) [Dissertação]A segurança dos alimentos é uma questão importante para a indústria e os consumidores de alimentos. Neste contexto, a indústria de alimentos tem um desafio tecnológico devido ao aumento da preocupação sobre a utilização ...