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Desenho e análise da cadeia produtiva dos vinhos da serra gaúcha

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Desenho e análise da cadeia produtiva dos vinhos da serra gaúcha

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Título Desenho e análise da cadeia produtiva dos vinhos da serra gaúcha
Autor Souza, Sinval Oliveira
Orientador Kliemann Neto, Francisco Jose
Data 2001
Nível Mestrado profissional
Instituição Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Escola de Engenharia. Mestrado Profissionalizante em Engenharia.
Assunto Cadeia produtiva
Competitividade
Logística
Vinho
[en] Competitivity
[en] Logistics
[en] Productive chain
Resumo O estudo teve por objetivo analisar de forma crítica a cadeia produtiva dos vinhos finos do Estado do Rio Grande Sul, bem como desenhar, descrever e identificar seus principais pontos fortes e fracos e as inter-relações entre os elos da referida cadeia. Para o atingimento dos objetivos propostos o presente trabalho foi realizado em duas etapas. Inicialmente foi realizado um estudo exploratório com proprietários e executivos de empresas do setor. Esta etapa subsidiou a pesquisa descritiva a qual procurou descrever a cadeia produtiva de vinhos finos gaúchos. As principais constatações foram a carência de integração entre os elos da cadeia produtiva comprometendo a competitividade da mesma, bem como, os elos que se constituem em pontos fracos. Com base nessas evidencias foram sugeridas melhorias.
Abstract The aim of this study is to critically analyse the productive chain of fine wines in the State of Rio Grande do Sul, as well as design, describe and identify his main strengths and weaknesses and the interrelationship between them. In order to achieve this aim, the dissertation has beem divided in two stages. First, an exploratory study took place, with owners and executives ofthe sector. This stage subsidised the descriptive research which sought to describe the productive chain ofthe "gaúcho" fine wines. The principal results point at the lack of integration between the productive links, which in tum, has negative results for its competitivity. Based on this avidence a number of improvements have been suggested.
Tipo Dissertação
URI http://hdl.handle.net/10183/1942
Arquivos Descrição Formato
000312484.pdf (25.30Mb) Texto completo Adobe PDF Visualizar/abrir

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