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Estudo para identificação de Benchmarking em sistemas de produção de leite no Rio Grande do Sul

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Estudo para identificação de Benchmarking em sistemas de produção de leite no Rio Grande do Sul

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Título Estudo para identificação de Benchmarking em sistemas de produção de leite no Rio Grande do Sul
Autor Krug, Ernesto Enio Budke
Orientador Padula, Antonio Domingos
Data 2001
Nível Mestrado
Instituição Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Escola de Administração. Programa de Pós-Graduação em Administração.
Assunto Benchmarking
Desempenho produtivo
Leite
Produção
Sistema de produção
Resumo A desregulamentação da economia brasileira na cadeia do leite em 1990 e a globalização da economia trouxeram grandes modificações e preocupações nos diferentes segmentos do sistema agroindustrial do leite. De outro lado, surgiu um consumidor mais exigente em produtos e serviços. Essa situação requer do produtor de leite, que é o elo mais frágil da cadeia, que tenha maior competitividade em produtividade, custo e qualidade, dentre outros fatores. Nesse sentido, este estudo analisa e avalia os coeficientes de desempenho dos indicadores técnico e econômico dos fatores da produção que caracterizam os diferentes sistemas de produção e identificam as unidades produtoras que são benchmarking em alguma prática, processo, procedimento ou indicador. Para tanto, realizou-se uma pesquisa a campo que obteve um retorno de 47,78% dos 32.188 questionários enviados. Além disso, realizou-se visita, entrevista e estudadas as 12 UPs benchmarking. Observou-se que as UPs benchmarking têm muito a ensinar à grande massa de produtores de leite e que todos os coeficientes dos indicadores técnicos e econômicos, práticas, processos e procedimentos são melhores do que a média de cada sistema da pesquisa geral.
Tipo Dissertação
URI http://hdl.handle.net/10183/2191
Arquivos Descrição Formato
000315643.pdf (729.7Kb) Texto completo Adobe PDF Visualizar/abrir

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