Efeito do gás amônia em cama aviária contaminada com Salmonella Heidelberg e Eimeria spp

Abstract

A avicultura brasileira está constantemente evoluindo na busca por ferramentas que possam contribuir no controle eficiente dos patógenos. Entre eles, destacam-se a Salmonella Heidelberg que vem gerando nos últimos anos prejuízos à saúde pública e a Coccidiose Aviária que reduz ganhos zootécnicos das aves. A reutilização da cama aviária é uma prática comum na produção avícola no Brasil, que busca reduzir os custos de produção e contribuir com o meio ambiente. Contudo, alguns dos métodos adotados atualmente na desinfecção de cama aviária não garantem a eliminação dos microrganismos patogênicos como Salmonelas e Eimerias. Diante disso, a pesquisa teve o objetivo de avaliar a eficiência do gás amônia na eliminação de Salmonella Heidelberg (experimento 1) e a capacidade de inibição da esporulação de oocistos de Eimeria spp. (experimento 2) em camas reaproveitadas e contaminadas artificialmente. Os experimentos foram realizados junto ao Centro de Diagnóstico e Pesquisa de Sanidade Animal (CDSA) da Universidade de Passo Fundo (UPF). No experimento 1, amostras de cama de aviário esterilizadas foram contaminadas com Salmonella Heidelberg e posteriormente submetidas ao tratamento com gás amônia nas concentrações de 0,25%, 0,5% e 1%. No experimento 2, amostras de cama de aviário esterilizadas foram contaminadas com oocistos de Eimeria spp. não esporulados e posteriormente submetidas ao tratamento com gás amônia nas concentrações de 0,2%, 0,4%, 0,8%, 1% e 1,2%. Tanto no experimento 1 como no 2, foram usados controles positivos e negativos. No experimento 1, nas amostras tratadas com 0,5% e 1% não houve isolamento de Salmonella Heidelberg, já na concentração de 0,25%, uma das 4 amostras testadas apresentou positividade. No experimento 2, todas as concentrações de gás amônia testadas foram eficientes na inibição de esporulação de oocistos de Eimeria spp. Os resultados obtidos demonstram que o gás amônia é eficaz na desinfecção de camas de aviário contaminadas por Salmonella Heidelberg e Eimeria spp. a partir da concentração de 0,5% e de 0,2%, respectivamente. Assim, a utilização de gás amônia poderá contribuir no controle de Salmonelas e Eimerias em cama de aviário reaproveitada, melhorando a segurança alimentar dos produtos avícolas através da redução dos patógenos e do uso de antimicrobianos na criação das aves.

The Brazilian poultry is in a constant evolution in the search for tools that may contribute to a pathogens efficient control. Among them, Salmonella Heidelberg is highlighted because it has been generating losses to the health service and Poultry Coccidiosis which reduces gains in animal performance. The reutilization of litter is a common practice in the Brazilian poultry production, which aims to reduce the production costs and contribute to the environment. Although, some methods currently used in the litter disinfection do not guarantee the elimination of microorganisms such as Salmonellas and Eimerias. To this, this research aimed to evaluate the efficiency of ammonia gas eliminating Salmonella Heidelberg (experiment 1) and its capacity to inhibit oocysts sporulation of Eimeria spp. (experiment 2) in reused and artificially contaminated poultry litter. The experiments were conducted at the Center of Diagnosis and Animal Research (CDSA, Portuguese initials) at University of Passo Fundo (UPF). In experiment 1, the samples of sterilized poultry litter were contaminated with Salmonella Heidelberg and after submitted to a treatment with ammonia gas in the concentrations of 0.25%, 0.5% and 1%. In experiment 2, the samples of sterilized poultry litter were contaminated with the unsporulated oocysts of Eimeria spp. And after submitted to a treatment with ammonia gas in the concentrations of 0.2%, 0.4%, 0.8%, 1% and 1.2%. In both experiments, positive and negative controls were used. In experiment 1, in the samples treated with 0.5% and 1% there was no Salmonella Heidelberg isolation, yet in the concentration of 0.25% one of the 4 tested samples was positive. In experiment 2, all the concentrations of ammonia gas tested were efficient to inhibit the oocyst sporulation of Eimeria spp. The results show that ammonia gas is effective of poultry litter contaminated with Salmonella Heidelberg and Eimeria spp. using as minimum concentration of 0.5% and 0.2%, respectively. Therefore, the use of ammonia gas will be able to contribute to the control of Salmonellas and Eimerias in reused poultry litter, improving food safety of poultry products through the reduction of pathogens and the use of antimicrobials in poultry production.