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dc.contributor.authorWelke, Juliane Elisapt_BR
dc.contributor.authorHoeltz, Michelept_BR
dc.contributor.authorDottori, Horacio Albertopt_BR
dc.contributor.authorNoll, Isa Beatrizpt_BR
dc.date.accessioned2011-03-26T06:01:28Zpt_BR
dc.date.issued2010pt_BR
dc.identifier.issn0103-5053pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10183/28242pt_BR
dc.description.abstractUm método foi desenvolvido e validado para a determinação de ocratoxina A (OTA) em vinho. Foi utilizado um sistema contendo um detector de carga acoplada (CCD) para adquirir as imagens fluorescentes da micotoxina obtidas a partir das placas de cromatografia em camada delgada de alta eficiência (HPTLC) sob luz ultravioleta. O método desenvolvido mostrou recuperação média de 90,4%. O limite de quantificação e o limite de detecção foram de 0,1 μg L-1 e 0,016  μg  L-1, respectivamente. Os resultados da validação confirmaram a eficiência do método, que é suficientemente sensível para ser utilizado para quantificar OTA em vinho. A OTA foi encontrada em uma das amostras de vinho na concentração de 4,5 μg L-1, que é superior ao limite de 2 μg L-1 considerado aceitável pelo Comitê Científico das Comunidades Européias. Este estudo demonstrou a aplicabilidade do sistema HPTLC-CCD para determinar OTA em vinho.pt_BR
dc.description.abstractA method was developed and validated in-house for determination of ochratoxin A (OTA) in wine using charge coupled device (CCD) to acquire the fluorescence images of mycotoxin from high-performance thin-layer chromatography (HPTLC) under UV lamp. The method showed a mean recovery of 90.4%. The quantification and detection limist were 0.1 μg L-1 and 0.016 μg L-1 per spot, respectively. The results of validation confirmed the efficiency of the method, which is sensitive enough to be used to quantify OTA in wine. The occurrence of OTA in Brazilian wines was evaluated. OTA was found in one sample at a level of 4.5 μg L-1, which is higher than the limit of 2 μg L-1 considered acceptable by the Scientific Commission of the European Communities. This study demonstrated the applicability of HPTLC using CCD as a tool to determine OTA in wine.en
dc.format.mimetypeapplication/pdfpt_BR
dc.language.isoengpt_BR
dc.relation.ispartofJournal of the Brazilian Chemical Society. São Paulo. Vol. 21, n. 3 (2010), p. 1248-1254pt_BR
dc.rightsOpen Accessen
dc.subjectOchratoxin Aen
dc.subjectVinho tinto : ocratoxinapt_BR
dc.subjectWineen
dc.subjectVinho tintopt_BR
dc.subjectContaminação de alimentospt_BR
dc.subjectCharge-coupled device imagingen
dc.subjectOcratoxina Apt_BR
dc.subjectHigh-performance thin-layer chromatographyen
dc.subjectMicotoxinapt_BR
dc.subjectContaminação do alimentopt_BR
dc.subjectContaminação fúngicapt_BR
dc.titleDetermination of ochratoxin A in wine by high-performance thin-layer chromatography using charged coupled devicept_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.identifier.nrb000750168pt_BR
dc.type.originNacionalpt_BR


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