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Análise do segmento de fast food em Campo Grande, MS : estrutura competitiva e evolução

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Análise do segmento de fast food em Campo Grande, MS : estrutura competitiva e evolução

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Título Análise do segmento de fast food em Campo Grande, MS : estrutura competitiva e evolução
Autor Tognini, Maurício Pedra
Orientador Luce, Fernando Bins
Data 2000
Nível Mestrado
Instituição Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Escola de Administração. Programa de Pós-Graduação em Administração.
Assunto Comércio
Competitividade
Estratégia competitiva
Evolução
Fast-food
Negócios
Resumo O segmento de fast food está em expansão e, ao mesmo tempo, sofrendo alterações em seus processos operacionais. Para o estudo do segmento em Campo Grande, MS, é necessária a análise da dimensão nacional do segmento. Essa dissertação investiga a estrutura competitiva atual do segmento de fast food nesta cidade, sob a ótica dos conceitos de Michael E. Porter (1980), com o complemento da identificação dos recursos e competências necessários para uma operação de sucesso no segmento. Além disso, são descritos os possíveis desdobramentos na evolução do setor, na visão de especialistas do segmento.
Tipo Dissertação
URI http://hdl.handle.net/10183/3093
Arquivos Descrição Formato
000331900.pdf (215.9Kb) Texto completo Adobe PDF Visualizar/abrir

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