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Construção e validação de um sistema de aquecimento ôhmico para tratamento térmico de sucos e polpas de frutas

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Construção e validação de um sistema de aquecimento ôhmico para tratamento térmico de sucos e polpas de frutas

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Título Construção e validação de um sistema de aquecimento ôhmico para tratamento térmico de sucos e polpas de frutas
Autor Mercali, Giovana Domeneghini
Marczak, Ligia Damasceno Ferreira
Tessaro, Isabel Cristina
Contido em Seminário do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (9. : 2010 out. 19-21 : Porto Alegre, RS). [Anais] [recurso eletrônico]. Porto Alegre, RS : UFRGS/PPGEQ, 2010.
Assunto Polpa de acerola
Tratamento térmico
Origem Nacional
Tipo Trabalho completo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/31957
Arquivos Descrição Formato
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