Avaliação nutricional da carne mecanicamente separada de frango e da proteína isolada de soja tratada com transglutaminase

dc.contributor.advisor	Ayub, Marco Antônio Záchia	pt_BR
dc.contributor.author	Schneider, Carolina Elisa	pt_BR
dc.contributor.author	Souza, Claucia Fernanda Volken de	pt_BR
dc.contributor.author	Venzke, Janaína Guimarães	pt_BR
dc.contributor.author	Flôres, Simone Hickmann	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-11-05T01:18:17Z	pt_BR
dc.date.issued	2007	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/33969	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2007.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Carne mecanicamente separada	pt_BR
dc.subject	Proteína isolada de soja	pt_BR
dc.title	Avaliação nutricional da carne mecanicamente separada de frango e da proteína isolada de soja tratada com transglutaminase	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 out. 21-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000640058	pt_BR
dc.subject.session	Nutrição A	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências da saúde	pt_BR
dc.description.number	192	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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