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Avaliação analítica de proteínas e gorduras para detecção de constituintes residuais da pele em efluentes

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Avaliação analítica de proteínas e gorduras para detecção de constituintes residuais da pele em efluentes

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Título Avaliação analítica de proteínas e gorduras para detecção de constituintes residuais da pele em efluentes
Autor Winter, Cristiana
Orientador Gutterres, Mariliz
Co-orientador Souza, Franck da Rosa de
Data 2011
Nível Graduação
Instituição Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Escola de Engenharia. Curso de Engenharia Química.
Assunto Engenharia química
Resumo Em virtude da crescente importância do couro na economia brasileira e da questão ambiental sobre os efluentes de curtumes, o trabalho tem como objetivo a construção de parâmetros de análise dos banhos de remolho e caleiro. Foram escolhidos os substratos de colágeno (e gelatina), queratina e gordura por serem os principais constituintes da pele para serem analisados. Soluções desses substratos foram desenvolvidas e comparadas juntamente com os banhos de remolho e caleiro, por meio de análises de Proteína Solúvel, Carbono Orgânico Total e Nitrogênio Kjeldahl. De acordo com a análise de Carbono Orgânico Total, o efluente de caleiro apresentou um valor aproximadamente 7 vezes maior com relação ao remolho, uma vez que é no caleiro que ocorre a remoção de proteínas, enquanto no remolho o objetivo é a limpeza da pele e a liberação de proteínas não é significativa. Na análise de Proteína Solúvel, a diferença entre a detecção dos banhos foi mais pronunciada, tendo o caleiro um teor de proteínas 13 vezes maior. Já para Nitrogênio Total Kjeldahl o valor para o caleiro foi 3 vezes superior em comparação com o remolho. Os resultados indicaram que todos os métodos podem ser utilizados na detecção dos constituintes, sendo que alguns possuem particularidades com relação à concentração mínima.
Tipo Trabalho de conclusão de graduação
URI http://hdl.handle.net/10183/36900
Arquivos Descrição Formato
000793015.pdf (904.7Kb) Texto completo Adobe PDF Visualizar/abrir

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