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Estudo da estabilidade térmica da vitamina C em polpas de mamão papaia (Carica papaya L.) - cultivar Golden

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Estudo da estabilidade térmica da vitamina C em polpas de mamão papaia (Carica papaya L.) - cultivar Golden

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Evento Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 out. 21-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Estudo da estabilidade térmica da vitamina C em polpas de mamão papaia (Carica papaya L.) - cultivar Golden
Autor Andreazza, Cristiane Salete
Kechinski, Carolina Pereira
Noreña, Caciano Pelayo Zapata
Marczak, Ligia Damasceno Ferreira
Montero, Cândida Raquel Scherrer
Orientador Bender, Renar João
Contido em Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2007.
Sessão Horticultura B
Assunto Ciências agrárias
Horticultura
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/37350
Arquivos Descrição Formato
000624793.pdf (80.23Kb) Resumo Adobe PDF Visualizar/abrir

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