Utilização de minerais quelatados na avicultura

Abstract

Para oferecer uma nutrição apropriada, é necessário que o animal receba quantidades adequadas de nutrientes, tais como proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas e minerais. Os últimos podem ser divididos em macrominerais, que são oferecidos em grande quantidade na dieta e microminerais, que são necessários em pequenas quantidades no organismo. Tradicionalmente, os nutricionistas utilizam-se de minerais em sua forma inorgânica para atender as exigências minerais das aves, principalmente por seu baixo custo. Entretanto, quando em sua forma ionizada os minerais podem se complexar com outros componentes da dieta, tendo sua absorção dificultada. Em vista disto, recentemente a utilização de minerais quelatados na avicultura tem aparecido como uma alternativa muito promissora. Devido à sua maior biodisponibilidade, as aves ingerem menos minerais, conseqüentemente excretando-os em menor quantidade, diminuindo assim o impacto ao meio ambiente. Por isso, a utilização de minerais quelatados surge como uma forte tendência, despertando crescente interesse de pesquisadores nos últimos anos. Um experimento ainda em andamento realizado no Aviário de Ensino e Pesquisa da UFRGS visa avaliar o desempenho reprodutivo de matrizes de corte, assim como a qualidade esquelética de sua progênie, em reprodutoras recebendo suplementações de Cu, Mn e Zn quelatados associados à sua forma inorgânica. Espera-se que as matrizes que receberem estes minerais na sua forma quelatada apresentem maior produtividade, com maior concentração destes minerais no albúmen e gema dos ovos, melhorando assim a eclodibilidade e qualidade de pintos, que deverão ter um melhor desenvolvimento esquelético embrionário e pós-eclosão.

To provide a proper nutrition, it is necessary that the animal receives adequate amounts of nutrients such as proteins, carbohydrates, lipids, vitamins and minerals. The last one can be divided into macro minerals, which are offered in large quantities in the diet, and trace minerals, which are needed in small amounts in the body. Traditionally, nutritionists use minerals in its inorganic form to attend the mineral requirements of poultry, mainly for its low cost. However, when in their ionized form, minerals may complex with other dietary components, difficulting their absorption. Because of this, recently the use of chelated minerals in poultry has emerged as a promising alternative. Due to this factor, the birds eat less minerals, therefore excreting them in smaller quantities, thus reducing the impact to the environment. Therefore, the use of chelated minerals emerges as a strong trend, attracting increasing interest from researchers in recent years. An experiment conducted in “Aviário de Ensino e Pesquisa – UFRGS”, still in progress, aims to evaluate the reproductive performance of broiler breeders, as well as the skeletal quality of their progeny in breeding receiving supplemental Cu, Mn and Zn chelated related to its inorganic form. It is expected that broilers who receive these minerals in chelated form have higher productivity, greater concentration of these minerals in the albumen and yolk of eggs, thus improving the hatchability and quality of chicks, which would have a better skeletal development and post-embryonic hatching.