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Avaliação da capacidade antioxidante em vinhos tratatos com taninos enológicos

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Avaliação da capacidade antioxidante em vinhos tratatos com taninos enológicos

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Evento Salão de Iniciação Científica (21. : 2009 out. 19-23 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Avaliação da capacidade antioxidante em vinhos tratatos com taninos enológicos
Autor Costa, Gustavo Pires
Vian, Maria Luisa
Orientador Manfroi, Vitor
Contido em Salão de Iniciação Científica (21. : 2009 out. 19-23 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2009.
Sessão Processamento e armazenamento de alimentos
Temática Processamento e armazenamento de alimentos
Assunto Ciências agrárias
Ciências e tecnologia de alimentos
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/41793
Arquivos Descrição Formato
Resumo_473.pdf (36.60Kb) Resumo Adobe PDF Visualizar/abrir

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