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A influência da inserção de culturas starters sob a vida de prateleira de salames tipo italiano de carne de cabritos

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A influência da inserção de culturas starters sob a vida de prateleira de salames tipo italiano de carne de cabritos

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Evento Salão de Iniciação Científica (21. : 2009 out. 19-23 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título A influência da inserção de culturas starters sob a vida de prateleira de salames tipo italiano de carne de cabritos
Autor Bonfada, Daniele Hubner
Bergmann, Guiomar Pedro
Schmidt, Verônica
Orientador Kindlein, Liris
Contido em Salão de Iniciação Científica (21. : 2009 out. 19-23 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2009.
Sessão Medicina veterinária preventiva, saúde pública e saneamento aplicado b
Temática Med. veterinária preventiva, saúde pública e saneamento aplicado
Assunto Ciências agrárias
Veterinária
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/43156
Arquivos Descrição Formato
Resumo_2554.pdf (15.40Kb) Resumo Adobe PDF Visualizar/abrir

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