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Microencapsulação de antocianinas do bagaço de mirtilo por liofilização

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Microencapsulação de antocianinas do bagaço de mirtilo por liofilização

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Evento Salão de Iniciação Científica (23. : 2011 out. 3-7 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Microencapsulação de antocianinas do bagaço de mirtilo por liofilização
Autor Souza, Ana Cardinale Pereira
Orientador Marczak, Ligia Damasceno Ferreira
Sessão Engenharia química ii
Temática Engenharia química
Assunto Engenharias
Engenharia
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/47544
Arquivos Descrição Formato
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