Avaliação da atividade antibacteriana de diferentes pimentas e pimentões do gênero Capsicum e sua relação com o teor capsaicinóides

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http://hdl.handle.net/10183/49660

Evento	Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título	Avaliação da atividade antibacteriana de diferentes pimentas e pimentões do gênero Capsicum e sua relação com o teor capsaicinóides
Autor	Cruz, Fabiana Thomé da Carvalho, Heloisa Helena Chaves Girolometto, Giovani
Orientador	Wiest, Jose Maria
Contido em	Salão de Iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2003.
Sessão	Microbiologia e Toxicologia de Alimentos I
Assunto	Ciências agrárias Pimenta Capsaicinóides Atividade antibacteriana
Tipo	Resumo publicado em evento
URI	http://hdl.handle.net/10183/49660

Arquivos	Descrição	Formato
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