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Avaliação da produção de goma xantana em cultivo submerso e semi-sólido

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Avaliação da produção de goma xantana em cultivo submerso e semi-sólido

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Evento Salão de iniciação Científica (16. : 2004 out. 25-29 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Avaliação da produção de goma xantana em cultivo submerso e semi-sólido
Autor Menegat, Daniela
Orientador Ayub, Marco Antônio Záchia
Contido em Salão de Iniciação Científica (16. : 2004 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2004.
Sessão Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos
Assunto Ciências agrárias
Goma xantana
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/54552
Arquivos Descrição Formato
000444489.pdf (78.48Kb) Resumo Adobe PDF Visualizar/abrir

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