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Atraso no resfriamento e modificação da atmosfera para morangos

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Atraso no resfriamento e modificação da atmosfera para morangos

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Título Atraso no resfriamento e modificação da atmosfera para morangos
Autor Casali, Michel Elias
Orientador Bender, Renar João
Data 2004
Nível Mestrado
Instituição Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Faculdade de Agronomia. Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia.
Assunto Armazenamento
Colheita
Conservação
Morango
Resumo Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos da demora para o armazenamento refrigerado de morangos "Verão" e "Oso Grande", logo após a colheita, sobre a perda de qualidade na armazenagem refrigerada, por até sete dias; e testar o uso de atmosferas modificadas em embalagens de polietileno de baixa densidade (PEBD), empregando diferentes concentrações iniciais de O2 e CO2, para o armazenamento refrigerado de morangos "Verão" e "Camarosa" por até 13 dias.
Tipo Dissertação
URI http://hdl.handle.net/10183/5640
Arquivos Descrição Formato
000429078.pdf (180.4Kb) Texto completo Adobe PDF Visualizar/abrir

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