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Caracterização físico-química e avaliação sensorial da geléia de butiá (butia capitata)

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Caracterização físico-química e avaliação sensorial da geléia de butiá (butia capitata)

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Evento Salão de iniciação Científica (17. : 2005 out. 17-21 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Caracterização físico-química e avaliação sensorial da geléia de butiá (butia capitata)
Autor Cecatto, Ana Paula
Orientador Vicenzi, Raul
Contido em Salão de iniciação Científica (17. : 2005 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2005.
Sessão Processamento e armazenamento de alimentos b
Assunto Ciências agrárias
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/59194
Arquivos Descrição Formato
Resumo_200501385.pdf (13.79Kb) Resumo Adobe PDF Visualizar/abrir

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