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Mudanças estruturais e suas implicações na conduta e no desempenho da cadeia láctea gaúcha na década de 90

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Mudanças estruturais e suas implicações na conduta e no desempenho da cadeia láctea gaúcha na década de 90

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Título Mudanças estruturais e suas implicações na conduta e no desempenho da cadeia láctea gaúcha na década de 90
Autor Santana, Márcio Antônio Martins
Orientador Waquil, Paulo Dabdab
Data 2003
Nível Mestrado
Instituição Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Centro de Estudos e Pesquisas em Agronegócios. Programa de Pós-Graduação em Agronegócios.
Assunto Agronegócios
Cadeia produtiva
Comércio agrícola
Indústria alimentícia
Laticínio
Leite
Precificação
Resumo O objetivo principal deste trabalho foi estudar o comportamento dos preços do leite e derivados no estado do Rio Grande do Sul no período de 1990 a 2000, com ênfase na abordagem teórica da Organização Industrial com base no paradigma da Estrutura Conduta e Desempenho. No estudo, analisaram-se indicadores de concentração no mercado lácteo pelas agroindústrias no volume de leite captado no ano de 1999. Considerando o índice de concentração, conhecido como Razão de Concentração, verificou-se que o percentual apresentado pelas 4 maiores agroindústrias o CR4 foi de 75,35% com tendência de aumento, e quanto as 8 maiores agroindústrias, o CR8 foi de 86% também com tendência de aumento. Os resultados mostraram que a queda de preços pagos aos produtores e os recebidos pelos consumidores foi afetada pelas estratégias adaptativas (agregação de valor e margem de comercialização) implementadas pelas agroindústrias processadoras líderes e as demais seguidoras frente às mudanças institucionais conduzidas pelo poder público ao SAG do leite no país a partir de 1991.
Tipo Dissertação
URI http://hdl.handle.net/10183/5934
Arquivos Descrição Formato
000433728.pdf (5.487Mb) Texto completo Adobe PDF Visualizar/abrir

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