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Processo de desidratação osmótica em kiwi (Actinidia chinensis)

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Processo de desidratação osmótica em kiwi (Actinidia chinensis)

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Evento Salão de iniciação Científica (14. : 2002 dez. 2-6 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Processo de desidratação osmótica em kiwi (Actinidia chinensis)
Autor Inácio, Juliana Mesquita
Orientador Noreña, Caciano Pelayo Zapata
Contido em Salão de Iniciação Científica (14. : 2002 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2002.
Sessão Tecnologia de Alimentos e Nutrição I
Assunto Ciências agrárias
Kiwi
Desidratação osmótica
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/65471
Arquivos Descrição Formato
000363295.pdf (13.00Kb) Resumo Adobe PDF Visualizar/abrir

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