Determinação da atividade de água mediante o método de depressão do ponto de congelamento em sucos de acerola, pitanga e tamarindo

dc.contributor.advisor	Noreña, Caciano Pelayo Zapata	pt_BR
dc.contributor.author	Rosa, Eliane Barros da	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-01-30T01:38:10Z	pt_BR
dc.date.issued	2002	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/65494	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (14. : 2002 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2002.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Suco de fruta	pt_BR
dc.subject	Atividade de agua	pt_BR
dc.subject	Crioscopia	pt_BR
dc.subject	Suco de acerola	pt_BR
dc.subject	Suco de tamarindo	pt_BR
dc.subject	Suco de pitanga	pt_BR
dc.title	Determinação da atividade de água mediante o método de depressão do ponto de congelamento em sucos de acerola, pitanga e tamarindo	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de iniciação Científica (14. : 2002 dez. 2-6 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000363604	pt_BR
dc.subject.session	Tecnologia de Alimentos e Nutrição II	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	097	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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