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Aproveitamento de um resíduo fibroso de soja para a produção de goma xantana em cultivo semi-sólido

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Aproveitamento de um resíduo fibroso de soja para a produção de goma xantana em cultivo semi-sólido

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Evento Salão de iniciação Científica (13. : 2001 out. 22-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Aproveitamento de um resíduo fibroso de soja para a produção de goma xantana em cultivo semi-sólido
Autor Streit, Fernanda
Heck, Júlio Xandro
Schirmer, Angela
Ayub, Marco Antônio Záchia
Hertz, Plinho Francisco
Contido em Salão de Iniciação Científica (13. : 2001: Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre: UFRGS, 2001.
Sessão Microbiologia e Produção deAlimentos
Assunto Ciências agrárias
Goma xantana
Proteina isolada de soja
Fibra alimentar
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/70534
Arquivos Descrição Formato
000313194.pdf (10.28Kb) Resumo Adobe PDF Visualizar/abrir

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