Elaboração das curvas de congelação e dependência entre a depressão do ponto de congelamento e a atividade de água em sucos de fruta

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http://hdl.handle.net/10183/70539

Evento	Salão de iniciação Científica (13. : 2001 out. 22-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título	Elaboração das curvas de congelação e dependência entre a depressão do ponto de congelamento e a atividade de água em sucos de fruta
Autor	Inácio, Juliana Mesquita Heckler, Kátia S.
Orientador	Noreña, Caciano Pelayo Zapata
Contido em	Salão de Iniciação Científica (13. : 2001 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2001.
Sessão	Alimentos de Origem Vegetal
Assunto	Ciências agrárias Atividade de agua Suco de frutas Suco de fruta
Tipo	Resumo publicado em evento
URI	http://hdl.handle.net/10183/70539

Arquivos	Descrição	Formato
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