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http://hdl.handle.net/10183/70539
Evento | Salão de iniciação Científica (13. : 2001 out. 22-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS). |
Título | Elaboração das curvas de congelação e dependência entre a depressão do ponto de congelamento e a atividade de água em sucos de fruta |
Autor |
Inácio, Juliana Mesquita
Heckler, Kátia S. |
Orientador |
Noreña, Caciano Pelayo Zapata
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Contido em | Salão de Iniciação Científica (13. : 2001 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2001. |
Sessão |
Alimentos de Origem Vegetal
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Assunto |
Ciências agrárias
Atividade de agua Suco de frutas Suco de fruta |
Tipo | Resumo publicado em evento |
URI | http://hdl.handle.net/10183/70539 |
Arquivos | Descrição | Formato | |
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