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Caracterização da pureza de fosfatidilcolina da soja através de RMN de 1H e de 31P

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Caracterização da pureza de fosfatidilcolina da soja através de RMN de 1H e de 31P

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Título Caracterização da pureza de fosfatidilcolina da soja através de RMN de 1H e de 31P
Outro título Characterization of soybean phosphatidylcholine purity by 1h and 31p nmr
Autor Mertins, Omar
Sebben, Marcelo
Schneider, Paulo Henrique
Pohlmann, Adriana Raffin
Silveira, Nádya Pesce da
Abstract A strategy is proposed to evaluate the purity of phosphatidylcholine from soybean lecithin, obtained by extraction or column chromatography, using the integrals ratio of 1H NMR spectra. Integrals of methylene signals, around 1.3 and 1.6 ppm, are added and divided by the integral of the choline methyl groups, around 3.3 ppm. Before purification, a ratio of 19.68¡ ±1.37 was determined. Using extraction, a ratio of 10.70¡ ±0.61 was found, while from column chromatography, a value of 2.99¡ ±0.25 was detected. 31P NMR of standard phosphatidylcholine showed signals at -0.2 and -0.9 ppm, whereas the purified one showed a single signal at -0.9 ppm.
Contido em Química nova. São Paulo. Vol. 31, n. 7 (2008), p. 1856-1859
Assunto Lecitina de soja
Ressonancia magnetica nuclear
[en] NMR
[en] Phosphatidylcholine
[en] Purity determination
Origem Nacional
Tipo Artigo de periódico
URI http://hdl.handle.net/10183/72870
Arquivos Descrição Formato
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