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Foam-forming properties of ilex paraguariensis (mate) saponin : foamability and foam lifetime analysis by weibull equation

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Foam-forming properties of ilex paraguariensis (mate) saponin : foamability and foam lifetime analysis by weibull equation

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Título Foam-forming properties of ilex paraguariensis (mate) saponin : foamability and foam lifetime analysis by weibull equation
Autor Treter, Janine
Peixoto, Maria Paula Garofo
Gonzales Ortega, George
Canto, Gizele Scotti do
Abstract Saponins are natural soaplike foam-forming compounds widely used in foods, cosmetic and pharmaceutical preparations. In this work foamability and foam lifetime of foams obtained from Ilex paraguariensis unripe fruits were analyzed. Polysorbate 80 and sodium dodecyl sulfate were used as reference surfactants. Aiming a better data understanding a linearized 4-parameters Weibull function was proposed. The mate hydroethanolic extract (ME) and a mate saponin enriched fraction (MSF) afforded foamability and foam lifetime comparable to the synthetic surfactants. The linearization of the Weibull equation allowed the statistical comparison of foam decay curves, improving former mathematical approaches.
Contido em Química nova. São Paulo. Vol. 33, n. 7 (2010), p. 1440-1443
Assunto Erva-mate
Ilex paraguariensis
Saponinas
[en] Foam stability
[en] Ilex paraguariensis
[en] Saponin
Origem Nacional
Tipo Artigo de periódico
URI http://hdl.handle.net/10183/72882
Arquivos Descrição Formato
000756178.pdf (385.0Kb) Texto completo (inglês) Adobe PDF Visualizar/abrir

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