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Análise de compostos carbonilados em bebidas alcoólicas com alternativa de substituição do catalisador utilizado

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Análise de compostos carbonilados em bebidas alcoólicas com alternativa de substituição do catalisador utilizado

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Título Análise de compostos carbonilados em bebidas alcoólicas com alternativa de substituição do catalisador utilizado
Autor Juchem, Aline Klering
Orientador Pizzolato, Tania Mara
Data 2013
Nível Graduação
Instituição Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Instituto de Química. Curso de Química Industrial.
Assunto Bebidas alcoólicas
Compostos carbonilados
Cromatografia liquida de alta eficiencia (clae)
Resumo Esta proposta surgiu devido a uma demanda interna da empresa de descontinuar o uso de ácidos e solventes clorados. Como a análise de carbonilados voláteis utilizava o ácido perclórico como catalisador foi solicitada a substituição do reagente por outro ácido disponível que representasse menor periculosidade. Foi avaliado qual ácido presente no laboratório poderia vir a substituir o ácido clorado. O ácido fosfórico foi o ácido escolhido, por ser utilizado no laboratório para outra análise e apresentar uma toxicidade menor e periculosidade reduzida. Uma vez definido o catalisador substituto, partiu-se para a etapa de avaliação dos resultados obtidos. O objetivo deste trabalho foi a avaliação do método utilizado na rotina e apresentação de propostas de melhorias, além da realização de uma validação parcial do novo método, garantindo a qualidade do novo método igual ou superior ao anterior. Para estas avaliações utilizou-se a técnica de cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). Foi determinada a melhor razão amostra e derivatizante, melhor temperatura de reação, tempo de reação, além da eliminação do processo de agitação, utilizado anteriormente. Através dos resultados obtidos, o ácido fosfórico foi implementado como catalisador na rotina analítica, substituindo o ácido perclórico. Unificou-se as soluções utilizadas, reduziu-se o volume de solvente utilizado, além da redução da toxicidade de analise, com manutenção do preço da análise Desta forma, foi atendida a solicitação de descontinuação de ácidos clorados na rotina analítica, com a manutenção dos resultados obtidos com o método anterior.
Tipo Trabalho de conclusão de graduação
URI http://hdl.handle.net/10183/78011
Arquivos Descrição Formato
000896347.pdf (520.7Kb) Texto completo Adobe PDF Visualizar/abrir

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