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dc.contributor.authorFlôres, Simone Hickmannpt_BR
dc.contributor.authorBraga, Ana Luiza de Mattospt_BR
dc.contributor.authorAlegre, Ranulfo Montept_BR
dc.date.accessioned2013-10-16T01:48:58Zpt_BR
dc.date.issued2003pt_BR
dc.identifier.issn1516-8913pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10183/79219pt_BR
dc.description.abstractNisina é um peptídeo antibacteriano produzido por Lactococcus lactis subsp lactis que apresenta um grande espectro antimicrobiano para microrganismos gram-positivos incluindo esporos bacterianos. Alguns métodos para deteminação da atividade de nisina foram definidos. Neste trabalho foi proposto uma modificação no método para determinação de nisina no qual obteve-se resultados satisfatórios em aproximadamente 6 horas.pt_BR
dc.description.abstractNisin is an antibacterial peptide produced by Lactococcus lactis subsp. lactis that shows a broad spectrum of inhibitory activity against gram positive microorganism including bacterial spores. Methods for nisin activity estimation in solution is redefined. In this work a new turbidimetric assay method has been described making possible to assay nisin satisfactorily in total incubation period of approximately six hours.en
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isoengpt_BR
dc.relation.ispartofBrazilian Archives of biology and tecnology. vol. 46, n. 3 (jun. 2003), p. 479-481pt_BR
dc.rightsOpen Accessen
dc.subjectLantibioticen
dc.subjectNisinapt_BR
dc.subjectLactococcus lactispt_BR
dc.subjectNisinen
dc.subjectLactococcus lactisen
dc.subjectTurbidimetric assayen
dc.titleA modified method for the turbidimetric assay of nisinpt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.identifier.nrb000552434pt_BR
dc.type.originNacionalpt_BR


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