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Determinação preliminar da concentração de ácidos graxos trans em margarinas por espectroscopia FTIR-ATR

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Determinação preliminar da concentração de ácidos graxos trans em margarinas por espectroscopia FTIR-ATR

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Evento Salão de iniciação Científica (14. : 2002 dez. 2-6 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Determinação preliminar da concentração de ácidos graxos trans em margarinas por espectroscopia FTIR-ATR
Autor Bortolotto, Josiane Woutheres
Ramos, Graziele Pereira
Orientador Souto, André Arigony
Contido em Salão de iniciação Científica (14. : 2002 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2002.
Sessão Tecnologia de alimentos e nutrição i
Assunto Ciências agrárias
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/82048
Arquivos Descrição Formato
Resumo_20020126.pdf (76.10Kb) Resumo Adobe PDF Visualizar/abrir

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