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Ergosterol como indicador químico da biomassa fúngica contaminante em farinhas de trigo e produtos de panificação

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Ergosterol como indicador químico da biomassa fúngica contaminante em farinhas de trigo e produtos de panificação

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Evento Salão de iniciação Científica (13. : 2001 out. 22-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Ergosterol como indicador químico da biomassa fúngica contaminante em farinhas de trigo e produtos de panificação
Autor Rosso, Veridiana V. De
Oliveira, Melissa S.
Silveira, Silvana T.
Centenaro, Graciela
Sanzo, Ana V.
Orientador Furlong, Eliana Badiale
Contido em Salão de iniciação Científica (13. : 2001 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2001.
Sessão Microbiologia de alimentos
Assunto Ciências agrárias
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/84079
Arquivos Descrição Formato
Resumo_2001080.pdf (26.64Kb) Resumo Adobe PDF Visualizar/abrir

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