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Seleção de microrganismos pectinolíticos deficientes em pectina metilesterase

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Seleção de microrganismos pectinolíticos deficientes em pectina metilesterase

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Evento Salão de iniciação Científica (11. : 1999 out. 25-29 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Seleção de microrganismos pectinolíticos deficientes em pectina metilesterase
Autor Mantovani, Cristina F.
Geimba, Mercedes Passo
Brandelli, Adriano
Contido em Salão de Iniciação Científica (11. : 1999 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 1999.
Sessão Ciência dos Alimentos
Assunto Ciências agrárias
Suco
Clarificacao
Poligalacturonase
Celulase
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/86899
Arquivos Descrição Formato
000246817.pdf (31.28Kb) Resumo Adobe PDF Visualizar/abrir

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