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Imobilização de β-frutofuranosídeo frutohidrolase para a produção de frutooligossacarídeos

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Imobilização de β-frutofuranosídeo frutohidrolase para a produção de frutooligossacarídeos

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Evento Salão de Iniciação Científica (25. : 2013 out. 21-25 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Título Imobilização de β-frutofuranosídeo frutohidrolase para a produção de frutooligossacarídeos
Autor Aydos, Luiza Fichtner
Orientador Hertz, Plinho Francisco
Sessão Bioquímica e biotecnologia de alimentos
Temática Bioquímica e biotecnologia de alimentos
Assunto Ciências agrárias
Ciências e tecnologia de alimentos
Tipo Resumo publicado em evento
URI http://hdl.handle.net/10183/91930
Arquivos Descrição Formato
Resumo_30402.pdf (55.47Kb) Resumo Adobe PDF Visualizar/abrir
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