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Consumer perception of Brazilian traced beef

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Consumer perception of Brazilian traced beef

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Título Consumer perception of Brazilian traced beef
Autor Barcellos, Julio Otavio Jardim
Abicht, Alexandre de Melo
Brandão, Fernanda Scharnberg
Canozzi, Maria Eugênia Andrighetto
Collares, Fernando Carbonari
Abstract The objective of this study was to determine consumers understanding of beef traceability, identifying how consumers value this meat and traceability elements to be presented on retail shelves. The method used in this study was a survey through the internet applying the Sphinx software. The sample consisted of 417 consumers, mostly living in Porto Alegre, Brazil. Consumers are aware of certified beef, consider it important, but this is not a demand. As to traced beef, most consumers (62.4%) are in favor of mandatory traceability of beef cattle in Brazil, but 86.6% disagree with the destination of traced beef only to the foreign market. The majority of people are willing to pay more for traced beef and consider traceability a market opportunity, used as a differentiating tool.
Contido em Revista brasileira de zootecnia= Brazilian journal of animal science [recurso eletrônico]. Viçosa, MG. Vol. 41, n. 3 (mar. 2012), p. 771-774
Assunto Agronegócio
Carne bovina
Certificação
Consumidor
Rastreamento
[en] Agribusiness
[en] Certification
[en] Differentiation
[en] Quality
[en] Traceability
Origem Nacional
Tipo Artigo de periódico
URI http://hdl.handle.net/10183/98412
Arquivos Descrição Formato
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