Navegação Teses e Dissertações por Autor "Ciprandi, Alana"
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Caracterização físico-química do leite normal e do leite instável não ácido (LINA)
Ciprandi, Alana (2014) [Dissertação]O objetivo do presente trabalho foi determinar a ocorrência de leite instável não ácido (LINA), e as características físico-químicas do leite com diferentes graus de estabilidade ao etanol. As coletas foram realizadas no ...