• Aplicação de técnicas multivariadas em painéis sensoriais de café 

      Nonenmacher Junior, Luiz Antonio (2018) [Tesis de maestría]
      No setor alimentício é frequente o uso de painéis sensoriais. Esses painéis são formados por um grupo de degustadores treinados que avaliam amostras de produtos em diversos atributos sensoriais e podem ser utilizados para ...